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本格ニューヨーク風 マカロニ&チーズ
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本格ニューヨーク風 マカロニ&チーズ-レシピのメイン写真

本格ニューヨーク風 マカロニ&チーズ

ルイパパ
ルイパパ @cook_40040119

ニューヨークの有名ステーキ店ブルースモークのマカロニ&チーズに近い味。意外と簡単にお店の味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大好きな有名ステーキ店、ブルースモークのマカロニ&チーズを家でも食べたくて、作ってみました。本格的な味に満足です。

ニューヨークの有名ステーキ店ブルースモークのマカロニ&チーズに近い味。意外と簡単にお店の味が楽しめます。
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本格ニューヨーク風 マカロニ&チーズ

ルイパパ
ルイパパ @cook_40040119

ニューヨークの有名ステーキ店ブルースモークのマカロニ&チーズに近い味。意外と簡単にお店の味が楽しめます。
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材料

4人分
  • 玉ねぎ(すりおろし) 一つ
  • ニンニク(すりおろし) 一かけら
  • バター 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • *白ワイン 1/4カップ
  • *クリーム 200ml
  • *塩 少々
  • *ブラックペッパー 少々
  • *カイエンペッパー 少々
  • *パプリカパウダー 少々
  • *蜂蜜(なければ砂糖) 大さじ1
  • **チェダーチーズ 1カップ
  • **ペッパージャックチーズ 1カップ
  • マカロニ 2カップ
  • ネギのみじん切り 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小麦粉をバターで少し色が変わるまで炒めて、すりおろした玉ねぎとニンニクを加えてキツネ色になるまで炒める。

    • 本格ニューヨーク風 マカロニ&チーズ作り方1写真
  2. 2

    1に*の材料を加えて軽く炒め、**の細かく削ったチーズも少しずつ加えていき完全に溶けるまで混ぜる。

    • 本格ニューヨーク風 マカロニ&チーズ作り方2写真
  3. 3

    茹でておいた好みのマカロニ、ネギのみじん切り、醤油を加え味見をし、塩&ブラックペッパーで味を調整して完成。

コツ・ポイント

注意:このレシピの1カップはアメリカ基準なので240mlになってますので計量のときに注意してください。

それと白ワインはなくても出来ますが、チーズを上手に溶かすために入れたほうがお勧めです!

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ルイパパ
ルイパパ @cook_40040119
2010/02/15 06:00に公開
ニューヨーク在住の料理大好きパパです。料理は基本一から作ります!アメリカの料理番組を見て日々研究しています。こちらのレシピなどを日本の皆様にも紹介できればいいなと思っています。
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このレシピのキーワード

ねぎ クリーム はちみつ にんにく バター マカロニ チェダーチーズ 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17670748
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