豆腐の味噌チーズ焼き
ラムち @rumpad
豆腐の上に具、ソース、チーズを重ねて焼くオーブン料理。和風にも洋風にもなるので、パーティーやおもてなし料理にも便利♪
このレシピの生い立ち
豆腐料理を作りたいという外国人の友人のために、もともと持っていた豆腐グラタンのレシピを簡単にしたものです。パーティに出すととても喜ばれます^^
豆腐の味噌チーズ焼き
豆腐の上に具、ソース、チーズを重ねて焼くオーブン料理。和風にも洋風にもなるので、パーティーやおもてなし料理にも便利♪
このレシピの生い立ち
豆腐料理を作りたいという外国人の友人のために、もともと持っていた豆腐グラタンのレシピを簡単にしたものです。パーティに出すととても喜ばれます^^
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水抜きしておく
- 2
豆腐を2cm角位の大きさに切って、小麦粉を軽くまぶす
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豆腐をこんがりするまで焼いたら、いったん火を止めておく
-
- 4
玉ねぎをみじん切りにし、マッシュルームを薄切りにする
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- 5
フライパンを中火で熱し、ひき肉を焼く
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- 6
ひき肉に軽く火が通ったら、玉ねぎとマッシュルームを炒める
-
- 7
全体的に火が通ったら、ほうれん草を入れてしんなりするまで炒め、軽く塩コショウして火を止める
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- 8
にんにくのすりおろし、長ネギのみじん切りを作り、●のソースをよく混ぜる
-
- 9
耐熱皿に、３の豆腐を並べる
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- 10
その上に、７の具をのせる
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- 11
その上に、８のソースをスプーンなどでまんべんなくかける
-
- 12
その上にチーズ、パセリをのせて、200℃のオーブンで約20分焼き、表面にうっすら焦げ目がついたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
●水抜きをしっかりしないと、焼いた時に水っぽくなるので注意。
●ソースがしっかり味なので、塩コショウは少なめでＯＫ。
●チーズはたっぷりがおススメ！
●普通のほうれん草を使うときは、適当な大きさに切ってから入れて下さい。
つくれぽ
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