牡蠣は片栗粉でもみ、水で洗いながしてよく汚れを落とします。にんにくをオリーブ油に漬けて香りをうつします。

水気をよくきった牡蠣をオーブン皿に並べて、塩，胡椒し、にんにくオリーブ油を万遍なくかけます。

オーブントースターで230度25分ぐらい焼き色がついたら出来上がり。