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京のおばんざい★湯葉入り柿なます
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京のおばんざい★湯葉入り柿なます-レシピのメイン写真

京のおばんざい★湯葉入り柿なます

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

実家の庭の柿でなますを作りました。湯葉を加えてみました。日本酒の肴や、箸休めにどうぞ
このレシピの生い立ち
錦市場で湯葉を購入しました。実家の柿と合わせてお料理しました

実家の庭の柿でなますを作りました。湯葉を加えてみました。日本酒の肴や、箸休めにどうぞ
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錦市場で湯葉を購入しました。実家の柿と合わせてお料理しました

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京のおばんざい★湯葉入り柿なます

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

実家の庭の柿でなますを作りました。湯葉を加えてみました。日本酒の肴や、箸休めにどうぞ
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錦市場で湯葉を購入しました。実家の柿と合わせてお料理しました

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材料

２人分
  • 大根 １３０ｇ
  • 柿 正味４０ｇ
  • 湯葉（乾燥） 戻した状態で４０ｇ
  • ★かぼすの絞り汁 大さじ1/2
  • ★米酢 大さじ1/2
  • ★醤油 小さじ1/3
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    なべ底に残る湯葉。乾燥した、甘湯葉を使用しました。もえぎ湯葉と通常の湯葉の２種類が入っていました

    • 京のおばんざい★湯葉入り柿なます作り方1写真
  2. 2

    湯葉はひたひたの水に付けて戻し、水気を絞り細切りにする

  3. 3

    大根は皮を剥き４cm長さの千切りにし塩ひとつまみ（分量外）を加え混ぜ、出た水気を切る。柿もヘタと種を取り千切り

  4. 4

    ★印を混ぜあわせ全ての材料を和えれば完成です

  5. 5

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

    • 京のおばんざい★湯葉入り柿なます作り方5写真

コツ・ポイント

実家の柿はかなり甘いのでお砂糖を使用しておりません。甘めがお好きな方は★印にお砂糖（小さじ１程度）を加えて下さい

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
2012/11/20 12:36に公開
体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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このレシピのキーワード

ゆば 大根 柿 かぼす

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