えのきだけは石づきを切りバラバラにします。
きゅうり・ハムは1～2ミリ幅の細切りにします。

お鍋にえのきだけを入れて、下味をつけます。

全体に柔らかくなったら、火をつけて炒ります。しんなりしたら、火を止めて熱を取ります。

ボールにタレを準備し、少し熱が取れたえのき・ハム・きゅうりを加えます。

良く混ぜ合わせて、出来上がりです。