春雨と野菜のみそだれケチャップ炒め
まるや八丁味噌 @maruya8miso
みそだれとケチャップの絶妙な調味料には、炒めた野菜が合うんです！軟らかい春雨の食感も、食欲をそそりますよ。
このレシピの生い立ち
春雨の買い置きがたくさんあります。春雨はどんな食材と炒めても、美味しくなじむので、お料理を考えるにも、楽しい食材なんですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は指定通りカットする。
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- 2
春雨は固めに茹で、ザルにあげて食べやすい長さにカットする。
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- 3
フライパンに油をひき、１を炒め、軽く塩・胡椒をする。
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- 4
３に水、●を入れ、蓋して５分、中火で蒸し炒めする。塩・胡椒・クミンで味を調え、煮詰める。盛りつけたら、パセリをふる。
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コツ・ポイント
春雨は固めに茹でると、後で炒めたときに、丁度良い歯ごたえになります。みそだれとケチャップに、醤油と黒酢を加えると、ひと味上級の味付けになりますよ。
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ゆきんこ10
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