真だちのお味噌汁
24愛51 @cook_40072786
ふんわり・とろとろな真だち（鱈の白子）で、シンプルな味噌汁を作りました。
このレシピの生い立ち
子供の頃からなじみのある味噌汁。たちがおいしいこの時期にしか食卓にあがらない冬の味覚かな？
大好物なのに、初めて作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて、5ミリくらいの厚さ・好きな形に切る。（今回は銀杏切りにしました）
-
- 2
鍋に水と大根を入れ、大根が透き通るまで火を通します。
- 3
たちを塩水（分量外）で洗い（写真）、食べやすい大きさに切ります。キッチンバサミ使いました。
-
- 4
大根が透き通ってきたら軽く灰汁を取り除き、だしの素と味噌をいれて溶かし、③を投入～
- 5
たちの表面が白くなったら出来上がり☆
コツ・ポイント
たちは火を入れすぎると固くなりますので注意です。
今回は味噌汁ですが、しょうゆ味もおいしいです。
調味料や水の分量は適当なので、ご家庭の味噌汁の味でどうぞ。我が家は薄味です・・・
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