手抜きしても野菜タップリ本格ミートソース
市販のミートソースを加えるだけで、じっくり煮込んだような本格ミートソースが短時間で出来ます。しかも野菜タップリ(^-^)
このレシピの生い立ち
手っ取り早く、手作りの具だくさんミートソースが出来ないかと作りましたが、なかなか味が決まりませんでした。そこで市販のミートソースを加えたところ、ほとんど煮込まなくてもきちんとコクのあるミートソースが出来ました。しかも万能ソースで、使い方色々
手抜きしても野菜タップリ本格ミートソース
市販のミートソースを加えるだけで、じっくり煮込んだような本格ミートソースが短時間で出来ます。しかも野菜タップリ(^-^)
このレシピの生い立ち
手っ取り早く、手作りの具だくさんミートソースが出来ないかと作りましたが、なかなか味が決まりませんでした。そこで市販のミートソースを加えたところ、ほとんど煮込まなくてもきちんとコクのあるミートソースが出来ました。しかも万能ソースで、使い方色々
作り方
- 1
ニンニク・玉ねぎ・人参・セロリをみじん切りにする。
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- 2
鍋、もしくは大きめのフライパンに、ニンニクとオリーブ油を入れ火をつける。ニンニクの香りが出てきたら挽き肉を加えて炒める。
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- 3
続いて、玉ねぎ・人参・セロリを加えて、強火で野菜の水分が飛ぶまで炒める。
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- 4
野菜の水分がとんだら中火にして、へらでかき混ぜながら焦がさないように6～7分ほど炒める。ここだけ頑張って!!
-
- 5
●を加える。トマト缶は、大１の水で綺麗に洗いながら残らず入れる(エコ(^_^)V)
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- 6
沸騰したら弱火にして、蓋をしないで10分ほど煮こむ。途中、へらで何度かかき混ぜる。
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- 7
塩・コショウで味を整えたら完成。味見をして、少し濃いぐらいが目安です！
- 8
パスタとあえるときは、フライパンにソースを移し、1人分につきお玉1杯の茹で汁を加えて、あえてください。
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- 9
アレンジ1:パンにソースを塗り、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼くと、ピザトースト。
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- 10
アレンジ2:バターライスの上にソースをかけてとろけるチーズを乗せてオーブンで焼くと、ドリア。
- 11
アレンジ3:豚肉を焼いて、ソースと絡めるとポークチャップ。
- 12
アレンジ4:ペンネと和えたり、トマトケチャップ代わりに使う。オムライスやオムレツのソースとして．．
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コツ・ポイント
４で、野菜をよく炒める事で甘みが出てくるので、ここだけは頑張って炒めて下さい。トマト缶がカットタイプではなくホールタイプの場合は、トマトを潰しながら煮て下さい。出来上がったソースは冷凍も出来るので、タップリ作って色んな料理に活用してください
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