にんじん、玉ねぎ、えのきだけをみじん切りにしてフライパンへ入れる。

①のフライパンにローリエ、オリーブオイル、塩コショウした合い挽き肉を入れ、中火で炒める。あまりいじらず放置でOKです。

ひき肉から脂がにじんできたらヘラでほぐし、肉の赤い部分がなくなるまで炒める。

★を加え、強火で煮詰める。水分がなくなってきたらできあがりです。

今回は茹でたパスタと合わせました。ドリアやラザニア、オムライスなどいろいろ使えます。