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きんぴら 甘め
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きんぴら 甘め-レシピのメイン写真

きんぴら 甘め

☆☆☆YUU☆☆☆
☆☆☆YUU☆☆☆ @cook_40073402

普通のきんぴらとは一味違う甘~いきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんの作るきんぴらを教わったものです。

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材料

  • ごぼう 2本
  • 醤油 大さじ3~4
  • 酒 大さじ5
  • みりん 大さじ5
  • 砂糖 大さじ1~2
  • 油 適量
  • ごま油 適量
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をむいて5センチ位の長さに切り、千切りにする。水にさらしてあく抜きをする

  2. 2

    沸騰させたお湯に1を入れて3分程ゆでる。茹であがったらザルにとり水気をきる。

  3. 3

    鍋に油とごま油を入れ、2をさっと炒め油が全体にまわったら酒、みりん、砂糖を入れて少し味を馴染ませてから醤油を入れる。

  4. 4

    汁気が無くなるまで炒め、最後にごまを指で潰しながら入れたら出来上がり!

コツ・ポイント

ごぼうは茹ですぎると柔らかくなって食感が悪くなってしまうので、ゆで時間は味見をしながら調節してください

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☆☆☆YUU☆☆☆
☆☆☆YUU☆☆☆ @cook_40073402
2012/11/20 06:31に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう 酒 ゴマ

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