クグロフ型にバター（分量外）を塗り強力粉（分量外）を振り、冷蔵庫で冷やしておきます。

アーモンドプードルとA別々にふるい、合わせた後もう一度ふるっておく。

お好みのナッツ類（今回はくるみとピスタチオ）をフライパンで空炒りし、食べやすい大きさに刻んでおきます。

ボウルにバターを入れゴムベラでクリーム状に混ぜ、ブラウンシュガーとグラニュー糖を加え写真のようにすり混ぜる。

5がしっかり混ぜ合わさったら泡立て器に持ち替え、写真のように少しずつ（最初は小さじ1程度）卵を加えて行きます。

卵を多く入れると分離してしまうので、時間がかかりますが少量ずつなじませて下さい。写真は一個分加えた状態です。

卵の量が三分の一位になったら残りを二回に分けて全体を合わせます。柔らかいクリーム状になります。

2の粉類を半分加えゴムベラで混ぜ合わせます。

粉が見えなくなったら漬け込みフルーツとAの材料を加え混ぜ合わせます。

11が合わさったら残りの粉類と4のナッツ類を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり合わせます。

ラム酒以外のすべての材料を合わせるとこんな感じになります。

型に入れ表面を一周スプーンで撫で少しへこませておきます。

180度に温めたオーブンで70分焼きます。ときどき様子を見て、上部が焦げ始めたらアルミホイルを被せて下さい。

焼けたら型から外し、熱いうちにハケでラム酒を全体に塗ります。
そのままクーラーの上で冷まします。

粗熱が取れたら粉砂糖やアイシング等、お好みにコーティングして下さい。もちろんそのままでもOK♪