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さつま芋とたけのこのうま煮
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さつま芋とたけのこのうま煮-レシピのメイン写真

さつま芋とたけのこのうま煮

skydon
skydon @cook_40061043

さつま芋をおかずにします。たけのこの食感に、さつま芋の甘み、そして醤油の香りが、和風のハーモニーを奏でますよ~♪
このレシピの生い立ち
さつま芋をおかずにしたくて、作っています。
煮ものとしては、少し味が濃いのですが、秋には必ず作る、お気に入りのうま煮です。

さつま芋をおかずにします。たけのこの食感に、さつま芋の甘み、そして醤油の香りが、和風のハーモニーを奏でますよ~♪
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さつま芋をおかずにしたくて、作っています。
煮ものとしては、少し味が濃いのですが、秋には必ず作る、お気に入りのうま煮です。

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さつま芋とたけのこのうま煮

skydon
skydon @cook_40061043

さつま芋をおかずにします。たけのこの食感に、さつま芋の甘み、そして醤油の香りが、和風のハーモニーを奏でますよ~♪
このレシピの生い立ち
さつま芋をおかずにしたくて、作っています。
煮ものとしては、少し味が濃いのですが、秋には必ず作る、お気に入りのうま煮です。

さつま芋をおかずにします。たけのこの食感に、さつま芋の甘み、そして醤油の香りが、和風のハーモニーを奏でますよ~♪
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さつま芋をおかずにしたくて、作っています。
煮ものとしては、少し味が濃いのですが、秋には必ず作る、お気に入りのうま煮です。

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材料

4人分
  • さつま芋 1本
  • たけのこ水煮(ホール) 半分
  • 鶏もも肉 1枚
  • だしの素(顆粒) 小匙1杯
  • 醤油 大匙2杯
  • 日本酒 大匙2杯
  • みりん 大匙2杯
  • 水 200cc
  • サラダ油 小匙1杯
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作り方

  1. 1

    さつま芋、たけのこ、、鶏もも肉は、一口大に切る。
    さつま芋は切った後、5分ほど水につけ、水けをきっておく。

    • さつま芋とたけのこのうま煮作り方1写真
  2. 2

    あたためた鍋にサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒める。肉の色が変わったら、さつま芋とたけのこを入れ、さらに炒める

  3. 3

    さつま芋とたけのこに油が回ったら、水、だしの素、調味料を入れ、ふたをして中火で12分ほど煮る。

    • さつま芋とたけのこのうま煮作り方3写真
  4. 4

    さつま芋がやわらかくなっていたら、完成です。

コツ・ポイント

*3で煮ている時、途中で上下を返して、調味料が均等にいきわたるようにします。
*火を切ったのち、鍋にふたをしたまま冷ますと、ぐっと味がしみ込みます。食べる時温めなおしてください。

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skydon
skydon @cook_40061043
2012/11/16 05:04に公開
なんということはないけど、なるべくお安く、健康的で、また食べたくなる料理を作りたいと心がけています。「本棚とあれやこれや」(http://tanababu.blog54.fc2.com/)というブログに、本の感想や日常を綴っています。
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このレシピのキーワード

さつま芋 鶏もも肉 日本酒

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