切干大根と蕪の煮物：冷凍お弁当野菜おかず

Name: 切干大根と蕪の煮物：冷凍お弁当野菜おかず
Yield: 1皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 20g; 人参 1/4本; 蕪 1/4; 油揚げ 1/2枚; 油 大匙1/2; 水 150cc; 醤油 小さじ2; 味醂 小さじ１; 顆粒だし 小さじ2/3

sweeterm @sweeterm

定番☆切干大根煮にかぶをプラス。優しい味付け。晩御飯の副菜もう一品。作りおき常備菜。
218kcal/全量
このレシピの生い立ち
かぶの煮物と　切り干し大根の煮物と迷い・・・一緒に煮ました。穏やかな味です。
お稲荷さん用の味つき油揚げでやるとうまみがプラスされていい感じです。

切干大根と蕪の煮物：冷凍お弁当野菜おかず

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材料

1皿分

切干大根 20g
人参 1/4本
蕪 1/4
油揚げ 1/2枚
油大匙1/2
水 150cc
醤油小さじ2
味醂小さじ１
顆粒だし小さじ2/3

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作り方

1

［戻す］
・シャキッと食感:切り干し大根を洗い、ざるにあげて15分おく。
・くたくた食感:たっぷりの水に浸す。
2

［切る］
・にんじんは短冊切り。
・かぶは小さめの乱切り。
・油揚げは熱湯にくぐらせペーパーで拭いて、ざく切り。
3

［煮る］
鍋で切干大根、にんじん、かぶ、油揚げを炒め、水、醤油、みりん、顆粒出汁を加えて煮る。
★弱火、蓋あり10分

コツ・ポイント

・水分が少ないので弱火で。
・温めたのち水分がでる為、お弁当の際は汁気をきり、鰹節をちらしてすわせる。
・かぶの葉があれば刻んで彩りを足す。

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つくれぽ

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sweeterm @sweeterm

2012/11/22 12:54に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

煮物切り干し大根かぶにんじん油揚げ

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