かぼちゃの煮物
ふみ @cook_40073524
かぼちゃの甘みで美味しい☆
このレシピの生い立ち
我が家で良く食べてます。
小さい子なら、このかぼちゃの皮を外し、身の部分をつぶし、マーガリンを加えてラップで丸めます。→かぼちゃケーキ風になって美味しいです。
かぼちゃの煮物
かぼちゃの甘みで美味しい☆
このレシピの生い立ち
我が家で良く食べてます。
小さい子なら、このかぼちゃの皮を外し、身の部分をつぶし、マーガリンを加えてラップで丸めます。→かぼちゃケーキ風になって美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを袋のまま、レンジで2分半温める。
- 2
かぼちゃを水で洗う。スプーンで種をくり抜き、一口大にきる。
皮に飾り包丁を入れる。 - 3
鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃが半分浸るくらいに水を入れる。
元々柔らかいかぼちゃなら、水は1/3程度。 - 4
かぼちゃはこんな感じで並べる。
皮が上にあると煮崩れしやすいので、皮は下向きまたは横向きに。 -
- 5
鍋に☆を入れて、煮詰める。
- 6
大分煮詰まったら、鍋の中のつゆを上からかけながら煮る。
- 7
煮詰まり切る前に、うちわで風をおくる。(つや出し)
- 8
つゆがなくなるまで煮れば終わり。
コツ・ポイント
煮物はみりんを入れるとツヤがでます。
お酒を入れることで、味がサッパリとしあがります。
最後にあおぐのはつや出しです。
つくれぽ
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