*鶏ささみの塩麹* チーズパン粉焼き

komomoもも
komomoもも @cook_40038460

♥れぽ100人感謝です♥
塩麹に漬け込んだ鶏ささみが柔らか～♫
チーズとの相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
鶏ささみのレシピを考えていて、思いつきで作ってみたら美味しく出来たので。

*鶏ささみの塩麹* チーズパン粉焼き

みきッちん's cooksnap of when they made *鶏ささみの塩麹* チーズパン粉焼き.
cafe★Ｋ's cooksnap of when they made *鶏ささみの塩麹* チーズパン粉焼き.
ｓｈｕｒａｔａ's cooksnap of when they made *鶏ささみの塩麹* チーズパン粉焼き.
komomoもも
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♥れぽ100人感謝です♥
塩麹に漬け込んだ鶏ささみが柔らか～♫
チーズとの相性もバッチリです。
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鶏ささみのレシピを考えていて、思いつきで作ってみたら美味しく出来たので。
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材料

２～３人分
  1. 鶏ささみ ４～５本(約２５０ｇ)
  2. ◆塩麹 大さじ１
  3. ◆コショウ 適量
  4. ◎パン粉 大さじ６
  5. ◎粉チーズ 大さじ３
  6. オリーブオイル 大さじ１～

作り方

  1. 1

    鶏ささみは１本を３～４等分に『そぎ切り』にする。
    (斜めに薄く切る)

  2. 2

    切ったささみをビニール袋に入れ、塩麹とコショウを加えて揉み込み、１５～３０分ほど漬け込む。

  3. 3

    バットに(私はアルミホイルを使用)パン粉と粉チーズを入れて良く混ぜ合わせ、②のささみの両面にしっかりと付ける。

  4. 4

    フライパンに大さじ１のオリーブ油を入れて熱し、弱めの中火でささみを焼く。焼き色がついたら裏返し、小さじ１ほど油を足す。

  5. 5

    裏面も焼いて、中まで火が通ったら出来上がり♫
    (生焼けが心配な場合、裏面を焼く時にフタをしてもＯＫです)

コツ・ポイント

*手順３でささみにパン粉を付ける際、ささみに付いている塩麹は取らずにそのままパン粉を付けてね。

*焦げ易いので、火加減は弱めの中火で焼いて下さい。でも少し焼き色が付いた方がカリッと香ばしくて美味しいです(笑)
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komomoもも
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働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡夫・息子・私の３人家族。ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺どうぞ宜しくお願い致します
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