塩麹でジューシー！チキンのパン粉焼き
na♡tsu @cook_40073324
塩麹に漬け込んでふっくらジューシー！パン粉（粉チーズ入り♡）をまぶしてオーブンへGO！
このレシピの生い立ち
塩麹、ハマり始めました☆
塩麹でジューシー！チキンのパン粉焼き
塩麹に漬け込んでふっくらジューシー！パン粉（粉チーズ入り♡）をまぶしてオーブンへGO！
このレシピの生い立ち
塩麹、ハマり始めました☆
作り方
- 1
鶏モモ肉をボールに入れ、塩麹を揉み込んだら、１時間漬け置きます。ふっくらします！
-
- 2
※塩麹は時間を置くほど塩気が増します。時間がない時は塩麹の量を増やしてください。
- 3
１時間経つ頃に、オーブンを200℃の余熱にかけます。暖まる間に、１にパン粉と粉チーズをまぶしてさっくり混ぜます。
-
- 4
オーブン耐熱の器に並べて、200℃で２５分焼きます。オーブンの大きさによって時間は調整してください。
-
- 5
焦げ目がつき、中まで火が通ればオーブンから出します。
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- 6
盛りつけて、パセリを散らしたら完成。
-
- 7
★塩麹のパワー★
食品中のデンプンやタンパク質が糖やアミノ酸へと加水分解され、うまみが増すのです！
コツ・ポイント
オーブンがない場合は、もちろんフライパンで焼くでもOKです！
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