じゃがいもは8等分程度、にんじんはいちょう切りにする。じゃがいもを水から茹で、にんじんも柔らかくなるまで茹でる。

たまねぎ、きゅうりをスライサーで薄くスライスしたら分量外の塩を加えもみこんでおく。水気が出たら絞っておく。

じゃがいもが柔らかくなったらマッシャーでつぶす。温かいうちに塩こしょう、お酢を加えてよく混ぜたら冷ます。

にんじん、たまねぎ、きゅうり、コーン、マヨネーズを加えて混ぜる。