《えのきだけ》
１㎝くらいの長さに細かく切る。
《タレ》
材料を混ぜておく。

《鶏ひき肉》
醤油・酒、溶き卵、えのきだけ、片栗粉としっかり混ぜ合わせる。

油を熱したフライパンに一口大にした２を投入。焼き色がついたら裏返して火を通す。

タレを投入して煮詰めたら完成。