ハムたっぷりの(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなポテサラ
bassy_jp @cook_40060974
前回作ったポテトサラダは、ジャガイモがペースト状になってしまったので、今回は形を残して、ハムをたっぷりにしてリベンジ。
このレシピの生い立ち
ポテサラは奥が深いので毎回が挑戦です。
今回は、じゃがいもの形を残すことと、ハムが好きなので、たくさん入れました。
またハムが塩っ気があるので、調味料はあまり多く加えませんでした。やはりコンソメが入ることで旨さが増します。
ハムたっぷりの(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなポテサラ
前回作ったポテトサラダは、ジャガイモがペースト状になってしまったので、今回は形を残して、ハムをたっぷりにしてリベンジ。
このレシピの生い立ち
ポテサラは奥が深いので毎回が挑戦です。
今回は、じゃがいもの形を残すことと、ハムが好きなので、たくさん入れました。
またハムが塩っ気があるので、調味料はあまり多く加えませんでした。やはりコンソメが入ることで旨さが増します。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、1/3程度に切って鍋に入れる。水を張って、【A】を加えて、茹でていく。
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- 2
きゅうりと、(彩の良い)アーリーレッドをスライスして、塩もみをする。後ほど水で洗い流して絞って水気を取る。
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- 3
ハムは、豪快にたっぷりと乱切りして用意する。
-
- 4
じゃがいもが茹で上がったら、茹で汁を捨てる。中火で、形を残しながら、マッシュして水気を飛ばす。途中で【B】を入れる。
-
- 5
マッシュしたじゃがいもを冷やしたら、下調理した野菜とハムを入れて【C】を投入して混ぜる。
-
- 6
混ぜたら、ちょっと冷やして、食べたい量を盛り付けて出来上がり…(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
-
コツ・ポイント
①じゃがいもを茹でる時に、コンソメと砂糖・塩を入れることが大事
②じゃがいもが茹で上がったら、中火で水気を飛ばすことと、酢を入れることでサッパリと仕上がる。
③最後の混ぜ合わせで、コンソメを入れることでコクが出る。
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