お米を洗いザルにあげて30分以上放置する。

なすびを１ｃｍ角に切り、フライパンにサラダ油大１を入れて炒める。

薄揚げも１ｃｍ角に切る。
人参は、マッチ棒くらいに細く切る。

炊飯器に、酒、醤油お米を入れておこわのラインまで、水を入れる。
なすび、人参、薄揚げを入れて炊き込む。