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牛肉と里芋の炒め物
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牛肉と里芋の炒め物-レシピのメイン写真

牛肉と里芋の炒め物

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

レンチンした里芋と牛肉をオイスターソースで炒めて。ご飯がすすむ一品ですよ。
このレシピの生い立ち
牛肉を甘辛い味以外で食べたくて。

レンチンした里芋と牛肉をオイスターソースで炒めて。ご飯がすすむ一品ですよ。
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牛肉と里芋の炒め物

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

レンチンした里芋と牛肉をオイスターソースで炒めて。ご飯がすすむ一品ですよ。
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材料

3人分
  • 牛肉(切り落とし) 400g
  • にんにく(すりおろし下味用) 1片
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • 醤油(下味用) 大さじ1/2
  • 里芋(大) 3個
  • ごぼう 1/3本
  • 長ネギ 1本
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • キャノーラ油 大さじ1
  • ごま油(仕上げ用) 少量
  • 糸唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉に下味を揉み込んでおく。里芋は皮を剥き8等分に切りレンジで2分30秒。ごぼうは斜め薄切りで下茹でし長ネギ斜め薄切りに

    • 牛肉と里芋の炒め物作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し長ネギをサッと炒めてから牛肉を加え炒める。

    • 牛肉と里芋の炒め物作り方2写真
  3. 3

    牛肉の色が変わったらごぼうと里芋を加え炒める。

    • 牛肉と里芋の炒め物作り方3写真
  4. 4

    酒、醤油、オイスターソース、胡椒を加え炒める。仕上げにごま油を加える。

    • 牛肉と里芋の炒め物作り方4写真
  5. 5

    器に盛り仕上げに糸唐辛子を飾って完成。

    • 牛肉と里芋の炒め物作り方5写真

コツ・ポイント

里芋とごぼうに火を通しておくと調理時間が短く済みます。
オイスターソースの甘みでコクのある味になりますよ。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2012/11/23 11:48に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 里芋 ごぼう にんにく 酒 トウガラシ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672808
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