材料を切ります。アボカドは一口大。エリンギは裂いてから一口大に切り分ける。ベーコンはお好みの厚さで。

フライパンを火にかけて、ベーコンを炒める、弱火でじっくりと油を出し、表面がかりっとするまで炒めます。

バターを半量だけいれて（にんにくを入れるときはここで）、エリンギを炒めます。

エリンギに焼き色がついたら、アボカドを入れ、残りのバターも入れて、なじませるように炒めます。

最後にしょうゆをまわしかけ、香りが立ったら完成です。ベーコンの塩っけがあるので調節してください。