茹で卵をあらかじめ作っておく。青梗菜をさっと茹でる。
牛肉は塩こしょうをし酒でもんでおく。

油で片栗粉をまぶした牛肉をカラッと揚げる。ラーメン用の湯をわかす。スープの準備をしておく。

材料が揃ったら、麺を茹で、スープが入った器にいれ、上に好みの量のメンマなどをのせて完成。