ごぼうはささがきにして、

土鍋でインスタントのスープの素、水500ccを強火で煮る。

沸騰したら中火にし、輪切りの鷹の爪、その他の調味料すべて、

塩漬けきのこを加えて混ぜる。

1cm細切りのキャベツ、1cm幅の豆腐、牛もつを加えて煮る。

ニラは3～4cmに切っておく。

キャベツがしんなりしたらニラを加えて火を止め、

蓋をして余熱でしばらく置く。

インスタントラーメンの麺は、

別鍋で沸騰したお湯で1分半茹でてほぐし、ざるにあげる。