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つみれ 2種 白菜、ブロッコリーと蒸し煮
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つみれ 2種 白菜、ブロッコリーと蒸し煮-レシピのメイン写真

つみれ 2種 白菜、ブロッコリーと蒸し煮

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

寒くなりました。 つみれの種を作っておくと便利です。 鮭とホタテの2種類のつみれです。フライパンで簡単に冬野菜と蒸します
このレシピの生い立ち
簡単に温かい野菜をたくさん食べたいと・・・。

寒くなりました。 つみれの種を作っておくと便利です。 鮭とホタテの2種類のつみれです。フライパンで簡単に冬野菜と蒸します
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つみれ 2種 白菜、ブロッコリーと蒸し煮

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

寒くなりました。 つみれの種を作っておくと便利です。 鮭とホタテの2種類のつみれです。フライパンで簡単に冬野菜と蒸します
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材料

4人分
  • A 鮭(生) 100g
  • A 鶏挽き肉 100g
  • A はんぺん 50g
  • A ネギ 5㎝
  • A えのき茸 1/2束
  • A 生姜(スライス) 2枚
  • A 塩・胡椒 各少々
  • 白菜 適宜
  • 人参(花形薄く) 適宜
  • 塩 少々
  • バター 小さじ1くらい
  • ホタテ(冷凍で可) 130g
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにAを入れ撹拌して、フライパンに野菜を敷きスプーンで丸めながら野菜の上にのせて、7分位蒸し煮にする。

    • つみれ 2種 白菜、ブロッコリーと蒸し煮作り方1写真
  2. 2

    これは鮭を帆立貝に変えたつみれです。

    • つみれ 2種 白菜、ブロッコリーと蒸し煮作り方2写真

コツ・ポイント

はんぺんをつなぎとして使う。
野菜から出る水分で蒸し煮にするので火加減は中火の強火から、中火にすること。
野菜には塩少々をしてから蒸してもよし、味を付けないでポン酢で頂いてもよし。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2012/11/22 04:43に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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つみれ 鮭 ねぎ 白菜 えのき 帆立貝 にんじん はんぺん バター とりひき肉 しょうが

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