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イイダコの煮付け
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イイダコの煮付け-レシピのメイン写真

イイダコの煮付け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

イイダコのワタの甘みが足の旨味と一緒になって口いっぱいに広がります。お酒が止まりません(^_^)v
このレシピの生い立ち
スーパーでかわいいイイダコを発見。食べてほしそうにしてたので買って帰りました。

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スーパーでかわいいイイダコを発見。食べてほしそうにしてたので買って帰りました。

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イイダコの煮付け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

イイダコのワタの甘みが足の旨味と一緒になって口いっぱいに広がります。お酒が止まりません(^_^)v
このレシピの生い立ち
スーパーでかわいいイイダコを発見。食べてほしそうにしてたので買って帰りました。

イイダコのワタの甘みが足の旨味と一緒になって口いっぱいに広がります。お酒が止まりません(^_^)v
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スーパーでかわいいイイダコを発見。食べてほしそうにしてたので買って帰りました。

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材料

  • イイダコ 10匹
  • しょうが 20g
  • 酒 50ml
  • 濃い口醤油 50ml
  • みりん 50ml
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    イイダコは墨をきれいに吐き出させておく。

    • イイダコの煮付け作り方1写真
  2. 2

    水、醤油、酒、みりんを沸騰させたところにイイダコとしょうがを投入。

    • イイダコの煮付け作り方2写真
  3. 3

    再度、沸騰したらアルミフォイルの落し蓋をして1時間ほど煮込んでできあがり。

    • イイダコの煮付け作り方3写真
  4. 4

    付け合せには別に茹でておいたサヤインゲン。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2012/11/25 09:40に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 しょうが

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