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ヒレ肉と長芋の豆板醤炒め
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ヒレ肉と長芋の豆板醤炒め-レシピのメイン写真

ヒレ肉と長芋の豆板醤炒め

chikopi♪
chikopi♪ @cook_40052999

簡単中華なら、豆板醤とオイスターさえあれば出来ちゃうんだから…！と、意地を見せたら意外と本格派♪
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この材料に中華で！っていうリクエスト…なら豆板醤で簡単に！

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材料

3人分
  • ヒレ肉 120g程度
  • 長芋 半分
  • チンゲンザイ 一株
  • まいたけ 1/3株
  • ニンニク 1/2かけ程度
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆粉末鶏ガラ 小さじ1程度
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆オイスターソース 大さじ1
  • ☆豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ヒレ肉を食べやすい短冊切り、長芋を一口大の乱切り、チンゲンザイをざく切り、まいたけを大きめにほぐす

  2. 2

    みじん切りにしたニンニクとヒレ肉を炒め、香りが出たら他の具材も一緒に炒める

  3. 3

    火がよく通ったら、☆を全て加え、強火でよく炒める！！

  4. 4

    長芋からほどよいとろみが出たら完成！

コツ・ポイント

甘めが良い方は、砂糖をお好みで加えて下さい

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chikopi♪
chikopi♪ @cook_40052999
2012/11/17 12:20に公開
ただの料理好きです@北海道
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 酒 まいたけ ひれ肉 山芋 鶏ガラ

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