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なばなと枝豆の青菜炒め
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なばなと枝豆の青菜炒め-レシピのメイン写真

なばなと枝豆の青菜炒め

Snow*Love
Snow*Love @cook_40055939

冬に甘味が増す『なばな』♪枝豆と炒めて色鮮やかな青菜炒めにしました。
このレシピの生い立ち
父の台湾土産(紹興酒)に合うおつまみにする為に作りました。

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なばなと枝豆の青菜炒め

Snow*Love
Snow*Love @cook_40055939

冬に甘味が増す『なばな』♪枝豆と炒めて色鮮やかな青菜炒めにしました。
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父の台湾土産(紹興酒)に合うおつまみにする為に作りました。

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材料

  • なばな 100g
  • 枝豆 10さや分(茹でたもの)
  • ◇鷹の爪 1本(種を除いて)
  • ◇にんにく 1片(スライスして芽を除く)
  • ◇太白ごま油 大さじ1
  • ◆酒 大さじ3
  • ◆水 大さじ1
  • 塩・コショウ ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    【なばな】=沸騰した湯で下茹でし4〜5cmに切っておく

  2. 2

    フライパンに◇の材料を入れ弱火で加熱

    • なばなと枝豆の青菜炒め作り方2写真
  3. 3

    にんにくが色付き香りが立ったらなばなを加え炒める(火力:中火)

    • なばなと枝豆の青菜炒め作り方3写真
  4. 4

    なばなが少ししんなりしたら枝豆を加え軽く炒める

    • なばなと枝豆の青菜炒め作り方4写真
  5. 5

    ◆の材料を加えフタをして1分加熱

  6. 6

    フタを取り 塩・コショウをして全体を混ぜ合わせたら出来上がり!

  7. 7

    皿に盛り付け食卓へ!

    • なばなと枝豆の青菜炒め作り方7写真

コツ・ポイント

手順2で鷹の爪やにんにくを焦がさないように弱火で静かに加熱すると香り良く仕上がります。

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Snow*Love
Snow*Love @cook_40055939
2012/11/24 14:58に公開
キッチン・ レシピご覧いただきありがとうございます。レシピの検索、ご活用。レシピへのつくれぽ。心より感謝申し上げます。※レシピの内容を更新または削除する場合がございます。調理していただく前にお手数ですが最新のレシピをご確認いただけましたら幸いです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 枝豆 菜の花 にんにく 酒 トウガラシ

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