アジを３枚におろし、皮もはぎます。（皮をはいだ方が臭みがなく、食べやすいです。魚屋さんで３枚おろし頼んでも良）

大きな骨だけとりましょう、梅肉とシソをのせ、くるくる巻き爪楊枝でとれないようにしてね。

片栗粉をまぶし、油で揚げ、出来上がり！！大根おろしで一緒に食べると　尚
さっぱり、沢山食べれちゃいます。