高血圧予防に！計りナシのにんじんクッキー
げこむらげこ @cook_40068212
カリウムと食物繊維を含む高血圧予防にうってつけのにんじんクッキーです。すりおろしているので、野菜臭さは全くありません。
このレシピの生い立ち
高血圧の父に心置きなく食べてもらえるお菓子を作りたくて、料理本などのレシピを参考にアレンジを加えました。ホットケーキミックスで作る方法もありますが、どうしても砂糖が多くなってしまうので、にんじんのそのものの甘さを利用することにしました。
高血圧予防に！計りナシのにんじんクッキー
カリウムと食物繊維を含む高血圧予防にうってつけのにんじんクッキーです。すりおろしているので、野菜臭さは全くありません。
このレシピの生い立ち
高血圧の父に心置きなく食べてもらえるお菓子を作りたくて、料理本などのレシピを参考にアレンジを加えました。ホットケーキミックスで作る方法もありますが、どうしても砂糖が多くなってしまうので、にんじんのそのものの甘さを利用することにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０度に熱しておく。その間ににんじんを摩り下ろす。（皮ごといってOKです。）
- 2
すりおろしたにんじんにレモン汁、砂糖、サラダ油、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。
- 3
2の中に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れる。
- 4
まとまるまでよくこねます。
- 5
まとまってきたら、ビー玉サイズに生地をとり、丸く平たく伸ばしていく。（直径３cmくらいで薄さ2~3mmくらい）
- 6
クッキングシートかアルミホイルを敷いた天板に5を並べて180℃で10分焼く。
- 7
天板を手前と奥で向きを変えてさらに5分焼く。（オーブンは奥がこげやすいため。）
- 8
十分に冷まして乾燥したら完成です。
コツ・ポイント
はちみつがあるほうが風味が良くなります。
薄く焼くことで食感がよく、早く火が通りますよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17674484
