鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩・コショウ（分量外）をもみ込んでおきます。

タケノコは、3㎝角くらいの食べやすい大きさに切ります。ナスは乱切りにして水にさらします。パプリカは2㎝角に。

鍋に水を入れて火にかけ、ぬるま湯くらいに温まってきたら、ココナッツミルクパウダーを加えて溶かします。

鍋に①②の食材・ナンプラーを入れてしばらく煮込みます。ショウガをすりおろし、すりおろし汁とレモン汁を加えて、食材に火が通るまで煮ていきましょう。

塩（またはナンプラー）で味を整えます。