☆マル秘☆トロトロ豚の角煮
チャボロコ @cook_40056792
下ゆでをする際に・おから・を入れる事でアクや油を吸い取ってくれるのでカロリーダウン＆とっても柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
☆マル秘☆トロトロ豚の角煮
下ゆでをする際に・おから・を入れる事でアクや油を吸い取ってくれるのでカロリーダウン＆とっても柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆
適度な大きさに切った豚肉を軽く焦げ目がつく程度に焼き余分な油を落とします。 - 2
☆下準備☆ 鍋に1の豚肉・たっぷりの水・◎・を入れ、おからを蓋をする様な感じで振り入れ、さらに落し蓋をしてから約1時間程度ゆでます。
- 3
☆下準備☆
2の豚肉を水で洗い流し水気をよくきります。 - 4
鍋に●を全て入れ、ひと煮立ちしたら３の豚肉と大根を入れ中火で２０分ほど煮る。
- 5
ここで味見をして薄い様なら醤油・砂糖を少し足しても良いです。（お好みで…）
- 6
落し蓋をして弱火で煮汁が無くなるまで煮る。
私は2～3時間ひたすら煮込みます。
水分が無くなってきたら少しお湯を足して下さい。
コツ・ポイント
マル秘ポイントは・おから・です。アク・油を吸い取ってくれるので柔らかくヘルシーな角煮が出来ます。
（注）味付けは濃いめです。
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