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すっぱくてからい〜♪オクラと豚のサラダ☆
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すっぱくてからい〜♪オクラと豚のサラダ☆-レシピのメイン写真

すっぱくてからい〜♪オクラと豚のサラダ☆

nanoなの
nanoなの @cook_40033788

酸っぱくて辛いゴマだれで、オクラのネバネバと豚の甘みを合わせました♪
見た目は真っ黒ですが、食欲をそそること間違いなしです。
暑い時に冷たくしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
どこかの本で見たレシピなんですけど、うろ覚えでつくってみました。
ゴマペーストがものすごくおいしいです♪

酸っぱくて辛いゴマだれで、オクラのネバネバと豚の甘みを合わせました♪
見た目は真っ黒ですが、食欲をそそること間違いなしです。
暑い時に冷たくしてどうぞ♪
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ゴマペーストがものすごくおいしいです♪

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すっぱくてからい〜♪オクラと豚のサラダ☆

nanoなの
nanoなの @cook_40033788

酸っぱくて辛いゴマだれで、オクラのネバネバと豚の甘みを合わせました♪
見た目は真っ黒ですが、食欲をそそること間違いなしです。
暑い時に冷たくしてどうぞ♪
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ゴマペーストがものすごくおいしいです♪

酸っぱくて辛いゴマだれで、オクラのネバネバと豚の甘みを合わせました♪
見た目は真っ黒ですが、食欲をそそること間違いなしです。
暑い時に冷たくしてどうぞ♪
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ゴマペーストがものすごくおいしいです♪

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材料

2人分
  • オクラ 6〜7本
  • 豚バラ 200g
  • ☆ゴマだれの材料
  • オニザキのねりごま 20g(スティック2袋)
  • 麻辣醤(または豆板醤) 小さじ1
  • 黒酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • お湯 大さじ2
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作り方

  1. 1

    湯を沸かし、豚バラを茹でて冷水にとり水を切る。
    オクラも続いてさっとゆでる。

  2. 2

    お湯以外のゴマだれの材料を混ぜ、お湯を少しずつ入れながらのばす。

  3. 3

    豚肉とオクラをもった上に、ゴマだれをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

オクラは円錐形に(鉛筆削りみたいに)へたをとってさっと茹でます。
豚肉も脂が多いバラ肉の方が断然おいしく、茹ですぎない方がおいしいです。

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nanoなの
nanoなの @cook_40033788
2007/08/19 04:15に公開
沖縄から東京に戻ってきて「素材を大切につくること、材料を良く知るこ」を心がけて作っています。でもやっぱり酒の肴です。tamanaは沖縄の言葉で「キャベツ」の意。やさい沢山お肉ちょこっと、がモットーです。
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このレシピのキーワード

サラダ 豚肉 オクラ ねりごま

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