豆腐は水を切っておく。

ピーマンはへたの周りを切って、へたと種をとる。

ためねぎをみじん切りにして、バター大さじ1ほどをのっけてラップをしてレンジでチンする。そして冷ましておく。

ボウルに水を切った豆腐をいれ、冷めたためねぎの半分もいれ、合びき肉とたまごと片栗粉、塩・こしょう少々入れてこねる。

ピーマンに4をつめる。

鍋ににんにくをみじん切りと、残りのたまねぎとホールカン、200ccの水、固形スープのもとを入れて煮る。

5をいれて、煮立ったら砂糖、塩、こしょう、で味を調えて7～8分ぐらい煮る。
途中で、ピーマンをひっくりかえしてあげる。