【生地】卵と砂糖が混ざったら小麦粉を入れる。（この順番がダマになりにくい）焦がしバターを少しずつ入れる。牛乳を加え滑らかにする。

※生地は最低３０分は寝かす。

フライパンで生地を薄くひき、両面焼く。

中央にチーズ、ハム（ベーコン）卵、塩コショウを振り、生地の４面を上下左右を中央に折りたたむ。
フライパンに蓋をして２分ほど、蒸し焼きにして出来上がり。