しっかり水切りした豆腐を適当に角切りにする。

タマネギとにんじんは細切りに、ランチョンミートは1センチ角ていどの棒状に切る。

サラダオイルを熱したフライパンでタマネギとニンジンを炒め塩コショウ。ランチョンミートを加えて軽く炒める。

水、コンソメ、ロリエを加えて10分ほど煮る。

１の豆腐を投入。

バター、小麦粉、牛乳でホワイトソースを作る。

5にホワイトソースを投入し、全体になじんだら別に茹でたブロッコリーを投入。

最後にチーズを加えて火を止める。