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柚子ドレッシング
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柚子ドレッシング-レシピのメイン写真

柚子ドレッシング

海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
神奈川@海側

美味しい素材はシンプルに。
このレシピの生い立ち
お鍋の時に切った柚子が残ってしまったので、翌日ドレッシングにしてしまおうと思ったのですが、どれだけシンプルに作れるかと、、、。こうなりました。

美味しい素材はシンプルに。
このレシピの生い立ち
お鍋の時に切った柚子が残ってしまったので、翌日ドレッシングにしてしまおうと思ったのですが、どれだけシンプルに作れるかと、、、。こうなりました。

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海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
神奈川@海側

美味しい素材はシンプルに。
このレシピの生い立ち
お鍋の時に切った柚子が残ってしまったので、翌日ドレッシングにしてしまおうと思ったのですが、どれだけシンプルに作れるかと、、、。こうなりました。

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材料

1回分
  • 柚子果汁 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • みりん 小さじ1/2~
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作り方

  1. 1

    柚子は絞ってタネを取り除き、残りの材料と混ぜ合わせれば出来上がり。

    • 柚子ドレッシング作り方1写真
  2. 2

    和風素材によく合います。例えば大根・レタス・わかめ・キュウリ・竹輪・にんじんのサラダ。サッと和えたら完成です。

    • 柚子ドレッシング作り方2写真
  3. 3

    あと、お勧めは長芋の千切りにかける。これまたよく合います。(*^^*)

コツ・ポイント

●今回は青柚子を使用。柚子の酸っぱさによってみりんの量は調節して下さい。●皮をすりおろして加えると、香りUP!●これであらかじめ和えるサラダ4人分1回分くらい。各々でかけて使う場合は、たっぷりと作って下さい。

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海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
2012/11/19 13:51に公開
神奈川@海側
カイサと申します。「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。娘たちは独立して長女は千葉、次女は愛知、私は横浜で大きなオジサン猫と甘党の主人と静かに暮らしています。趣味は、 映画鑑賞、手芸、直売所探検など。
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ゆず

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