ツナクリームコロッケ❤
みーつん @cook_40033754
元職場の栄養士さんから習った1品です(⌒∇⌒)ノ
料理はお金じゃなく手間をかけなくちゃね♪
このレシピの生い立ち
前の職場で利用者さんに出していた献立で、今は利用増加に伴い手間のかかるクリームコロッケは幻の献立になってしまったようですケド・・・カニやエビじゃないケド、美味なので、栄養士さんの工夫が見られる素敵な献立だと思います。
ツナクリームコロッケ❤
元職場の栄養士さんから習った1品です(⌒∇⌒)ノ
料理はお金じゃなく手間をかけなくちゃね♪
このレシピの生い立ち
前の職場で利用者さんに出していた献立で、今は利用増加に伴い手間のかかるクリームコロッケは幻の献立になってしまったようですケド・・・カニやエビじゃないケド、美味なので、栄養士さんの工夫が見られる素敵な献立だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ツナ缶は油ごとフライパンに入れる。
玉ねぎは半分に切ったあとスライスしてツナと一緒に炒める。
全体的にしんなりしたら一旦皿にあけておく。 - 2
フライパンにバターを入れ溶かし、小麦粉をバターとなじませる。
その後牛乳を少量ずつ入れてホワイトソースを作る。（この際はダマにならないように泡だて器でひたすらマゼマゼ・・・） - 3
かなりかためになるまで焦がさないように火を通し、炒めたツナ玉ねぎを投入、塩コショウで味を整えて皿にうつし、冷蔵庫で冷やす。
- 4
冷めたら丸めてパン粉をつけて170℃～180℃の油で揚げる。
- 5
キツネ色になったら出来上がり❤
コツ・ポイント
ホワイトソースはかためじゃないと後で衣をつける時大変ですので気をつけて下さいね(⌒∇⌒)ノ
泡だて器で混ぜる事でダマにはならないので、クリーミーに仕上がります(⌒◇⌒)
あと、小さめの俵型がおすすめです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17675220
