あじの蒲焼丼♪

Name: あじの蒲焼丼♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あじ 8匹; 薄力粉 適量; ★醤油 大さじ3; ★酒 大さじ２; ★みりん 大さじ1; ★砂糖 小さじ1～２; ★しょうが（チューブ使用 小さじ1/2; ごま・柚子胡椒 お好みで; 油 少々

めんたい子 @mentaiko_kitchen

じゅ～っと焼いて甘辛いタレをからめてご飯にのっければ出来上がり♪
柚子胡椒との相性も抜群です♡
このレシピの生い立ち
あじのフライを作るつもりでしたが、丼が食べたくなって予定変更(^^)
甘辛いタレが好評で「ママ、ご飯が止まらないよ」とがっつり完食でした♪

あじの蒲焼丼♪

めんたい子 @mentaiko_kitchen

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材料

4人分

あじ 8匹
薄力粉適量
★醤油大さじ3
★酒大さじ２
★みりん大さじ1
★砂糖小さじ1～２
★しょうが（チューブ使用小さじ1/2
ごま・柚子胡椒お好みで
油少々

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作り方

1

あじ（天ぷら・フライ用の開いたものを使用）の小骨を取り、薄力粉を両面にまぶす。
★の調味料を混ぜておく。
2

フライパンに油を熱し、①のあじを両面焼き色がつくまで中火で焼く。
3

焼き色がついたら弱火にして、★の調味料を入れる。両面に★がからむように少し煮詰まれば出来上がり。お好みでごまを振って柚子胡椒をのせる。

コツ・ポイント

◎手順3であじの両面に★の調味料をからめますが、お箸だと身が崩れたりするので、フライ返しやしゃもじでひっくり返します。何度もひっくり返すと身が崩れたり薄力粉がはがれてしまうので、ひっくり返すのは1～2度です。

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つくれぽ

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めんたい子 @mentaiko_kitchen

2007/08/02 13:26に公開

社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)

このレシピのキーワード

丼蒲焼あじ薄力粉酒ゴマしょうが

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