ほっか②亭のサーロインステーキ重
こいけくん @cook_40033815
少しの肉をおもいっきりぺらぺらに伸ばして大きくします（・ー・；）見切り品のステーキ肉とかで作ってみてください。。キウイの酵素が効き過ぎると肉がホロホロしてしまうので注意してください。。
このレシピの生い立ち
ほっか②亭のサーロインステーキ重のたれがあんまりおいしいんで、家でもつくれたらなあと思ってつくりました。
ご飯にかけて食べてもおいしいですよ～。。
ほっか②亭のサーロインステーキ重
少しの肉をおもいっきりぺらぺらに伸ばして大きくします（・ー・；）見切り品のステーキ肉とかで作ってみてください。。キウイの酵素が効き過ぎると肉がホロホロしてしまうので注意してください。。
このレシピの生い立ち
ほっか②亭のサーロインステーキ重のたれがあんまりおいしいんで、家でもつくれたらなあと思ってつくりました。
ご飯にかけて食べてもおいしいですよ～。。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を適当に筋切りし、包丁の背でたたいてうすくのばす。こしょう、酒をふれかけ、キウイのスライスをのせておく。
-
- 2
キウイが少ないなら刻んでもみこんでもいいです。キウイくずを取り除くのがめんどうですけど；
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- 3
鍋にすりおろしたタマネギ、にんにくを少量の油でいため、火が通ったら水１５０ｃｃと各調味料を全て加えて焦がさないように混ぜながら煮る。大根とタマネギの辛みが消え、甘みが出てくるまで火にかける。
-
- 4
ステーキ肉に薄く小麦粉をまぶし（やらなくてもいいです；焦げ付きやすくなりますので）、フライパンで焼き、ごはんにのせて２のたれをかける。
コツ・ポイント
キウイの酵素で肉がやわらかくなります。また、うすーい肉はうまみが逃げやすいので、小麦粉をまぶして焼くとうまみが逃げないそうです。。
３のとき、水が蒸発してきたら水を足しながら煮てください。
つくれぽ
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