ボウルに麩をいれて手で砕いて水を加え、やわらかくなってから卵を加え混ぜる。

鍋に☆をいれ、沸騰したら②を一口大に丸めて入れて　落し蓋をしてしばらく煮込む。

野菜も一緒に煮る場合は　このとき上からかぶせるように加えましょう。

汁気がなくなったら　器にもる。