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柿とカブのねりごま和え
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柿とカブのねりごま和え-レシピのメイン写真

柿とカブのねりごま和え

ヴァレリー
ヴァレリー @cook_40028730

5分あればすぐできる!秋の定番小鉢。
このレシピの生い立ち
十年以上前にテレビのお料理番組で観たような…「柿、カブ、ごま」私の好きなものの組み合わせ。味を想像しながら何度も作り直して、この調理法と配合に辿り着きました。「柿とカブ」を使う事以外は、オリジナルレシピです♪何度も試食してくれた家族に感謝。

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このレシピの生い立ち
十年以上前にテレビのお料理番組で観たような…「柿、カブ、ごま」私の好きなものの組み合わせ。味を想像しながら何度も作り直して、この調理法と配合に辿り着きました。「柿とカブ」を使う事以外は、オリジナルレシピです♪何度も試食してくれた家族に感謝。

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ヴァレリー
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材料

2~3人分
  • 柿 1個
  • カブ 小さめだと2個
  • 練りゴマ(白) 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料。ねりごまは、油分が分離していることが多いので、よく混ぜておきます。

    • 柿とカブのねりごま和え作り方1写真
  2. 2

    柿とカブは皮をむいて、5ミリ程度のいちょう切りに。

  3. 3

    ボールに調味料を全部入れ、よく混ぜる。

    • 柿とカブのねりごま和え作り方3写真
  4. 4

    ③に②を入れてざっくり混ぜる。しばらくすると自然に水分が出ていい感じになります。

    • 柿とカブのねりごま和え作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて完成♪

    • 柿とカブのねりごま和え作り方5写真

コツ・ポイント

ねりごま+砂糖+醤油でちょっと甘いかな?と感じるくらいで成功です。
柿は、完熟よりもちょっと固めの方がサクサクした食感を楽しめてGood♪

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ヴァレリー
ヴァレリー @cook_40028730
2012/11/27 14:26に公開

このレシピのキーワード

かぶ 柿 ねりごま

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