にんじんは皮を剥き、細く薄くスライスし、塩（分量外）でもんでおきます。
※写真は皮むき器を使ってスライスしています。

にんじんを流水で洗って塩を取り除き、ペーパータオルなどで水分を取ります。

ボウルなどに調味料を全て混ぜてソースを作り、にんじんとレーズンを加えてよく混ぜます。

冷蔵庫で１時間ほど冷やして味をなじませ、食べる直前にパセリをちらしていただきます。