南瓜は種・わたを取り除き、皮を包丁で削ぐ。煮物程度の大きさに切る。

ﾍﾙｼｵのｽﾁｰﾑ(蒸し野菜)で加熱、潰せるくらいに柔らかく蒸す。
茹でるまたは、ﾚﾝｼﾞ加熱でも同様に柔らかくする♪

南瓜は熱いうちに潰す。

油はひかずにひき肉を炒め、色が変わったらナツメグ、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。

ひき肉、玉ねぎ全体がしんなりしたら、☆の調味料を加えて汁気が無くなるまで煮詰める。

潰した南瓜に炒めたひき肉、玉ねぎを加えてよく混ぜる。

6を8等分し、冷蔵庫で10分〜寝かせる。

とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを細長く4等分し、くるくる丸めて四角にする。全部で8個作る。

寝かせた種を手に広げ、ﾁｰｽﾞが真ん中になるように包み、小判型をつくる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾟﾝ粉、太白ごま油(ｻﾗﾀﾞ油)を入れ、きつね色になるまで炒る。※仕上がりの色になります。

卵を溶き、小麦粉を混ぜてﾄﾞﾛを作る。かたさは水で調整。接着の役目をするので、ﾎﾟﾀｰｼﾞｭくらいのかたさが目安。

種にﾄﾞﾛを絡め、きつね色に炒ったﾊﾟﾝ粉をつける。

ﾍﾙｼｵのﾌﾗｲﾓｰﾄﾞで加熱。