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甘塩鮭のふりかけ(冷凍保存可)
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甘塩鮭のふりかけ(冷凍保存可)-レシピのメイン写真

甘塩鮭のふりかけ(冷凍保存可)

ちー姫子
ちー姫子 @cook_40076519

食べる人みんなから好評で、鮭が安い時にはまとめて作って、冷凍しています。子供も好きなようで毎回喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
古い雑誌の片隅にあったレシピで、毎回その切れ端を見ていたのですが、さすがにボロボロになってきたのでこちらに覚え書きとして…。

食べる人みんなから好評で、鮭が安い時にはまとめて作って、冷凍しています。子供も好きなようで毎回喜んで食べてくれます。
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古い雑誌の片隅にあったレシピで、毎回その切れ端を見ていたのですが、さすがにボロボロになってきたのでこちらに覚え書きとして…。

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甘塩鮭のふりかけ(冷凍保存可)

ちー姫子
ちー姫子 @cook_40076519

食べる人みんなから好評で、鮭が安い時にはまとめて作って、冷凍しています。子供も好きなようで毎回喜んで食べてくれます。
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古い雑誌の片隅にあったレシピで、毎回その切れ端を見ていたのですが、さすがにボロボロになってきたのでこちらに覚え書きとして…。

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材料

3人分
  • 甘塩鮭 3切れ(300g)
  • 黒いりゴマ 大さじ1.5
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ大盛り1
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭をグリルに並べて両面焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    粗熱を取って皮と身を分け、骨は抜き、身は手でほぐす。皮は5mm位に切る。

  3. 3

    鍋に皮と身を入れて、酒、砂糖、醤油を入れて弱めの中火で火にかける。絶えず混ぜながら汁気がなくなるまで炒る。

  4. 4

    黒いりゴマを加えて軽く混ぜてそのまま冷ます。

  5. 5

    冷めたら保存容器に入れて冷凍で保存!

コツ・ポイント

白身魚と白ごまで同じ味付けでも美味しいです。冷凍は小分けにしておにぎりに混ぜたり、お弁当のご飯にかけたりしています。

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ちー姫子
ちー姫子 @cook_40076519
2015/02/26 00:01に公開
主人ともうすぐ2歳の息子の3人家族の専業主婦です。毎日の献立はクックパッドに頼ってます。自分でレシピを載せられるような腕前はありませんが、料理を楽しくやっています!
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このレシピのキーワード

ふりかけ 甘塩鮭 酒

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