夏バテ解消！！ゴーヤと豚の冷しゃぶ♪
erimylove @cook_40033845
ゴーヤの苦味と豚のさっぱり感が、暑い時期にピタッリ☆
簡単だし、夏バテでダルイ時もモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きで、チャンプルー以外に何かできないかなと思い、母親のアドバイスをもらいながら作りました。夏バテ気味の家族もペロリ☆
夏バテ解消！！ゴーヤと豚の冷しゃぶ♪
ゴーヤの苦味と豚のさっぱり感が、暑い時期にピタッリ☆
簡単だし、夏バテでダルイ時もモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きで、チャンプルー以外に何かできないかなと思い、母親のアドバイスをもらいながら作りました。夏バテ気味の家族もペロリ☆
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、スプーンでわたを取ります。ここが苦いので、苦手な方はよく取って。
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- 2
厚さ5ミリくらいに切って塩をふり5分ほど置く。鍋にお湯を沸かし、沸騰したらゴーヤをサッと通す(塩のまま)。入れてから再度沸き立ったらボウルにあげ、流水にさらす。
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- 3
鍋にお湯を沸かし、料理酒を適量入れて、豚肉をゆでる。火が全体に通ったら、ボウルにあげ、流水にさらす。
-
- 4
レタス、豚肉、ゴーヤの順で盛りつけ。豆腐をまわりに置いて、ゴマドレッシングをたっぷりかける。最後に鰹節をふってみた。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手じゃない方は塩をふったり湯通ししなくてもいいかも。梅肉とか混ぜてもおいしそう！
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