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ゴーヤのにんにく炒め
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ゴーヤのにんにく炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤのにんにく炒め

miki-x_x
miki-x_x @cook_40069737

夏バテにぴったり。
にんにくの香りの炒め物。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きてきたので、にんにくでパンチのある味付けをしようと思って。

夏バテにぴったり。
にんにくの香りの炒め物。
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ゴーヤチャンプルーに飽きてきたので、にんにくでパンチのある味付けをしようと思って。

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ゴーヤのにんにく炒め

miki-x_x
miki-x_x @cook_40069737

夏バテにぴったり。
にんにくの香りの炒め物。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きてきたので、にんにくでパンチのある味付けをしようと思って。

夏バテにぴったり。
にんにくの香りの炒め物。
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ゴーヤチャンプルーに飽きてきたので、にんにくでパンチのある味付けをしようと思って。

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材料

1~2人分
  • ゴーヤ 中1/2
  • エリンギ 小2本
  • ベーコン 2枚
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 少々
  • にんにく 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの下ごしらえをする。わたをとり、切って、かるく塩もみ。

  2. 2

    エリンギ、ベーコンを小さいサイズに切る。エリンギの薄切りの食感がお気に入り。

  3. 3

    オリーブオイルをフライパンにかけ、にんにく(今回はチューブ使用、もしくは1かけ程度をみじん切りで)、ベーコンを中火で炒める。

  4. 4

    香りがでてきたら、エリンギ、塩を水で流して水分をきったゴーヤをいれ、しんなりするまでさっと炒める。

  5. 5

    塩気が足りなければ、最後に塩で味付け。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は下処理(わたをきっちりとる、塩もみ、水にさらすなど)をしっかりめにしてください。

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miki-x_x
miki-x_x @cook_40069737
2007/08/11 10:32に公開
2003年、大学入学と共に一人暮らしスタート。それまで料理なんてしたことなかったのに、料理にはまる。2006年、食事が世界一まずい国と言われるイギリスに留学。自炊するものの食材の乏しさに負け、インスタント生活。2007年、帰国&大学復帰&一人暮らし。日本最高!料理が楽しすぎる!!ご飯がおいしすぎる!!
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ エリンギ ベーコン にんにく

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