モロヘイヤとオクラの夏野菜パスタ
gekideka @cook_40048241
夏の野菜を使った和風のパスタ。
さっぱりしてるから、食欲が落ち気味の人にもお勧め。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で出来たオクラとモロヘイヤを使ったパスタを作りたかったから。
モロヘイヤとオクラの夏野菜パスタ
夏の野菜を使った和風のパスタ。
さっぱりしてるから、食欲が落ち気味の人にもお勧め。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で出来たオクラとモロヘイヤを使ったパスタを作りたかったから。
作り方
- 1
◆準備１
オクラを1分程度茹でて、5ミリ幅程度に切る
◆準備２
モロヘイヤを1分程度茹でて、みじん切り風に細かく切っておく - 2
◆準備３玉ねぎを薄くスライス ◆準備４ピーマン、ナス、ソーセージを5ミリ幅に切る ◆準備５パスタを茹でる（お湯にはちゃんと塩入れてね）
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ２～３杯程度を入れ、暖まったところに玉ねぎを入れる。
しんなりしてきたら、ソーセージとナスを入れる - 4
ナスに火が通ったら、ピーマンを入れ軽く炒めたら、火を止め茹で上がったパスタを入れる。
- 5
少量のゆで汁を加えてよく絡ませる。
味を見て醤油を適宜入れる - 6
お皿に盛りつけて、その上にオクラとモロヘイヤを乗せる。
最後に大葉を乗せて完成。
食べるときは、モロヘイヤにお醤油を掛けて、全体をかき混ぜるようにして召し上がれ。
コツ・ポイント
・ソーセージなければハムで。
・材料の分量はお好みで増減して下さい。
・最後にお醤油を掛けて食べるので、フライパンの中での味付けは控え目に。
・あと鰹節をトッピングしても美味しいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17675471
