豆腐麩ハンバーグ
わーい @cook_40021532
豆腐多め、挽肉極少でふんわりハンバーグが出来ました♪麩のおかげかな。
このレシピの生い立ち
夜は豆腐中心のヘルシーメニューです。挽肉がチョットしかなくて、でもハンバーグが食べたかったから麩を多めに足したら・・・！ふんわりと美味しくできました～♪
豆腐麩ハンバーグ
豆腐多め、挽肉極少でふんわりハンバーグが出来ました♪麩のおかげかな。
このレシピの生い立ち
夜は豆腐中心のヘルシーメニューです。挽肉がチョットしかなくて、でもハンバーグが食べたかったから麩を多めに足したら・・・！ふんわりと美味しくできました～♪
作り方
- 1
絹ごし豆腐は水切りしておき、ポリ袋に入れその中に麩をちぎりながら入れる。袋を揉んで捏ねて、少し置く。そうすると、麩が水分を吸ってくれます。
- 2
さらに豚挽き肉と片栗粉と塩コショウをし、袋の中で捏ねる。豆腐が多く、緩めの生地が出来る。
- 3
４等分にして、楕円形に丸めて、サラダ油を薄く塗ったフライパンで弱火～中火で片面を焦げ目がつくまで焼いたら、裏返して蓋をして弱火で火が通るまで焼く。
- 4
お好きなたれで召し上がれ♪てりやきハンバーグも合いそうですよ！
コツ・ポイント
木綿豆腐がなくて絹ごし豆腐でしたが、麩が豆腐の水分を吸ってくれるのが良かったみたいです。もっとたくさん入れてもいいかも！細かくし過ぎなくても大丈夫です。
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