彩りいいよ☆パプリカとゴーヤーのマリネ
てろし @cook_40074174
夏はやっぱり、さっぱりとマリネがいいですね＾＾お酢好きにはたまりません！
このレシピの生い立ち
マリネを作ろうと思ったらきゅうりがなくてゴーヤーがあったので作ってみました＾＾
彩りいいよ☆パプリカとゴーヤーのマリネ
夏はやっぱり、さっぱりとマリネがいいですね＾＾お酢好きにはたまりません！
このレシピの生い立ち
マリネを作ろうと思ったらきゅうりがなくてゴーヤーがあったので作ってみました＾＾
作り方
- 1
パプリカを半分に切って種を出し、皮を上にしてオーブントースターでこんがり焼く。
（全体が黒くなるまで、10～15分）
焼けたら別に移して冷ましておく。 -
- 2
たまねぎをスライサーで薄切りにし、水にさらしておく。
- 3
トマトを縦半分、横半分に切って小さいスプーンで種を取り出す。１ｃｍ角に切る。
-
- 4
手でパプリカの皮を向いて、縦に1cm幅に切る。
（実にこげが着いていたら切り落とす） - 5
ゴーヤーを縦半分に切って種をくりぬき、1mm程の薄い輪切りにする。
塩もみして熱湯で30秒ゆで、氷水にさらす。 - 6
それぞれの材料をしっかり水切りする。
（たまねぎは、ふきんで絞るとよい） -
- 7
◎の材料を合わせてマリネ液を作る。
酢とレモン汁の量はお好みで調節。
味見をする。 -
- 8
６の材料を合える。
タッパー等に移して冷蔵庫に入れて、味がしみたら完成♪ -
- 9
さっぱりと頂けます＾＾
-
コツ・ポイント
レモンがきいていて、お酢のマリネよりさっぱりしています♪ ゴーヤーの準備は、色が悪くならないように最後にしています♪ 細かく書きましたが、トマトの種はそのままとか、水切りもぱぱっとやっちゃうとか、もっとざっくり作っても大丈夫です♪
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